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02/01【私房話】20年前,這個小鎮因為美食而聞名

【私房話】20年前,這個小鎮因為美食而聞名

02-01 13:59

上世紀90年代,楊村橋鎮依托貫穿鎮內10余公里的320國道,在集鎮以百旗街為核心的國道線兩旁,經營了120余家餐飲店,以優質的服務、合理的價格,贏得了“吃在楊村橋”的美譽。 但隨著320國道改道和杭新景高速公路的建成通車,來往的車流和人流量不斷減少, “吃在楊村橋”的風光也漸漸沒落。

當年,楊村橋“餐飲一條街”,不但以熱騰騰的美食溫暖了每一個路人過客的胃,也以熱情周到的服務溫暖了他們的心。在曾經的百余家餐飲店中,“小白兔飯店”可以算得上是其中最具名號和代表性的一家招牌飯店,作為最早一批開始經營的飯店,它也在歷史的變遷中,幾經轉手,見證著“吃在楊村橋”的改變。

“小白兔飯店”現在的主人,叫陳斌,今年39歲,是土生土長的楊村橋人。陳斌說,自己從小就在集鎮的街上長大,對這里的一切都十分熟悉。

18歲那年,陳斌就開始在這條街上的洗車行里打工,那個時候,每天都能看到外地的車子停在飯店門口,有衢州的、江蘇的、上海的、杭州的……很多路過的客人都會在這里吃個飯再繼續趕路,久而久之,楊村橋這些飯店便有了名氣,一些趕路的客人都會掐著飯點來到楊村橋,為的就是能夠嘗一嘗這里可口的菜肴。不僅外地客人如此,就連建德本地的,在當年也早就把“到楊村橋停下吃個飯”變成了一種“習慣”,特別是一些下午從杭州出發回建德的人,甚至還有很多新安江城區的人也會特意開車到楊村橋來吃上一餐。事實上,當年不僅是“小白兔”一家,其他飯店的客人也都是絡繹不絕,而大多數客人必點的一道菜就是楊村橋的棍子魚。

也許是親眼見過楊村橋飯店的輝煌,也許是一種說不清道不明的緣分,2004年,陳斌決定開始學習餐飲,從最基礎的配菜打下手這樣的工作做起,漸漸地成為了一名廚師,并在楊村橋的集鎮上也開了一家屬于自己的小飯店。但由于國道改道等原因,“吃在楊村橋”的風光也早已不在,小飯店的生意雖然也還算過得去,但卻不能與曾經的輝煌相比。一次因緣巧合,陳斌聽說“小白兔飯店”的前一任主人有轉手的打算,于是,他便決定接手“小白兔飯店”。陳斌說,當時接手這家飯店,一方面是覺得它是個老招牌,有一定的客源,另一方面,也算是曾經對它的一種“崇拜”吧,希望自己接手了,可以把這家飯店繼續做下去。

2014年,陳斌的“小白兔飯店”正式開始營業。夫妻倆憑借著自己的努力,一點點地把生意做起來,很多曾經“小白兔”的老客人還是會來飯店里吃飯,仍然喜歡吃楊村橋的棍子魚,還有一些地道的農家菜。陳斌說,老顧客們是沖著“小白兔”這個招牌來的,既然自己接手了,就不能毀了這個招牌,不然即便顧客來了一回,也不會再來第二回,所以,他告訴自己,一定要好好地去做好每一道菜,去經營好“小白兔”這家飯店。如今,在小夫妻的經營下,飯店的生意還算紅火,這也讓他倆感到了一絲欣慰。

其實,在這條街上,像“小白兔飯店”這樣見證過“吃在楊村橋”從輝煌到沒落的飯店還有好幾家,而隨著高鐵時代的到來以及全域旅游的發展,楊村橋鎮正在以小城鎮環境綜合整治為載體,對百旗街區塊進行綠化、美化,打造具有“吃在楊村橋”特色的花園和庭院,重新打響‘吃在楊村橋’金名片。如今,“楊村橋餐飲一條街”已經換上了新裝,整齊的店招店牌讓整條街都煥然一新,這些餐飲街上的“親歷者們”都鼓足了勁,希望可以迎來自己人生中第二次的“輝煌”。(記者 周冰)

責任編輯:張目

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